aşçıbaşı
-
Bir otel ya da restoran gibi büyük bir kuruluşta menü hazırlama, satın alma, planlama, maliyet hesaplaması, güvenli gıda üretimi ve sorumluluğu altında çalışanların eğitimi, kontrolü ve yönetilmesi gibi sorumlulukları olan kişi.
İngilizce chief cook; executive chef; head cook; kitchen chefFransızca chef de cuisine, m; chef de cuisinier, m; premier chef, mAlmanca Chefkoch, m; Küchenmeister, m