amiloglikosidaz

gıda

Nişastanın tümüyle fermantasyonuna olanak sağlayacak olan amilopektindeki 1-6 bağların hidrolizini sağlayan enzim.

İngilizce amyloglucosidase

Fransızca amyloglucosidase, f

Almanca Amiloglucosidase, f

Rastgele Terim: