aktif kuru maya
-
Canlı maya hücrelerinin ince bir cansız hücre tabakası ile kaplanmış olarak kurutulması sonucunda elde edilen, uygun ambalajlama sonrasında oda sıcaklığında bir yıl saklanabilen, kullanım için sıvıda çözündürülmesi ve ön canlandırma işlemi yapılması gereken yuvarlak ya da ince uzun şekilli küçük tanecikli ürün.
İngilizce active dry yeastFransızca lévure sèche active, fAlmanca aktive Presshefe, f; aktive Trockenhefe, f